ซุปเห็ด เด็กอ...

ซุปเห็ด เด็กอ่อน

เมนูนี้สำหรับคนไทยเองคงไม่คุ้นเคยกันเท่าใดนัก แต่จะเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับชาวยุโรป และเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของลูกน้อยอีกหนึ่งเมนูคะ

ซุปเห็ด เด็กอ่อน จัดเป็นซุปผักอีกหนึ่งชนิดที่ประกอบไปด้วยมันฝรั่งเป็นส่วนผสม ทำให้เนื้อซุปเนียนน่าทาน แถมยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากเห็ดฟางและมันฝรั่ง สำหรับการเลือกซื้อเห็ดฟาง ควรเลือกเห็ดฟางที่สดใหม่ ผิวดอกมีสีขาวนวล ไม่ช้ำคะ

ส่วนประกอบ

หอมหัวใหญ่สับละเอียด 50 กรัม(ครึ่งหัว)
เนยสดชนิดเค็ม 30 กรัม
มันผรั่ง 100 กรัม หั่นชิ้นเล็ก  1/2 ถ้วย + 2ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
นมสดชนิดจืด 200 กรัม
วิปปิ้งครีม ชนิดกล่อง  1/4 ถ้วย
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น  
วิปปิ้งครีมสำหรับราด  
เห็ดฟางต้มหั่นชิ้นบางสำหรับตกแต่ง  
ดอกบรอกโคลีต้มสุกหั่นละเอียดสำหรับโรย  
ขนมปังขาไก่ชุบช็อกโกแลตสำหรับจัดเสิร์ฟ  

วิธีการทำ

1. ผัดหอมหัวใหญ่หั่นกับเนยด้วยไฟอ่อนจนหอมเริ่มสุก ใส่มันฝรั่ง ผัดจนเริ่มสุก ใส่แป้งสาลี ผัดจนทั่วและมีกลิ่นหอม ใส่น้ำซุบไก่ ต้มไว้นาน 10 นาที หรือจนสุก 

2. บดมันฝรั่งที่ผัดจากขั้นตอนแรก จนละเอียดใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนเริ่มเดือด ใส่เห็ดฟางผัดจนเห็ดสุก เติมนมสด วิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย 

3. ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม เห็นฟางต้ม และดอกบรอกโคลีต้มสุกแล้วหั่นละเอียด 

เสร็จแล้วคะซุปเห็ดที่แสนจะน่าทาน รับรองว่าถูกใจเจ้าตัวน้อยแน่นอนคะ เพียง 3 ขั้นตอนง่ายๆกับเมนูที่แสนอร่อยเมนูนี้คะ